3 кг помидоров (сорт сливки)
в мясорубку
На чуть меньше 2х литров результата - 2 ст.л. без горки соли, на кончике ч.л. - перец, 0,5 ст.л. сахара
На все 3 дольки чеснока.
Варево довести до кипения и чуть подержать.
Банки-крышки промыть с содой, проверить крышки на непротекание, перед разливанием ошпарить (банки по стенкам быстро).
Наливать как можно больше, под самую крышку. Налить, закрыть, перевернуть, убрать под что-то теплое на несколько часов. Потом теплое снять, когда банки остынут - перевернуть.
С этой памяткой, наверно, я не побоюсь и самостоятельно закатывать любимый томат. Если за год не позабуду как оно.
в мясорубку
На чуть меньше 2х литров результата - 2 ст.л. без горки соли, на кончике ч.л. - перец, 0,5 ст.л. сахара
На все 3 дольки чеснока.
Варево довести до кипения и чуть подержать.
Банки-крышки промыть с содой, проверить крышки на непротекание, перед разливанием ошпарить (банки по стенкам быстро).
Наливать как можно больше, под самую крышку. Налить, закрыть, перевернуть, убрать под что-то теплое на несколько часов. Потом теплое снять, когда банки остынут - перевернуть.
С этой памяткой, наверно, я не побоюсь и самостоятельно закатывать любимый томат. Если за год не позабуду как оно.